Cách làm bánh bột lọc dẻo thơm trong veo ăn một nhớ mãi

Bước 1:

Để đậu xanh nở cần ngâm ít nhất từ 4 – 6 tiếng, tiện nhất nên ngâm qua đêm. Khi đậu nở đem rửa với nước lạnh và hấp hoặc luộc chín đều được. Sau đó giã sơ qua cho đậu xanh được nhuyễn.

Bước 2:

Bắp chảo lên bếp (dùng loại chống dính), bỏ dầu vào đun sôi sau đó cho hành vào phi thơm. Nêm nếm các loại phụ gia như đường, muối, tiêu cùng đậu xanh xào cùng từ 10 đến 15 phút để hỗn hợp hòa quyện rồi tắt bếp.

Bước 3:

Cách làm vỏ bánh bột lọc bằng bột năng , đổ bột ra, thêm chút muối sau đó đổ nước sôi vào. Nên đổ từ từ và dùng thìa khuấy đều, để lại 1 chút bột khô khi nhào dễ hơn.

Bước 4:

Tạo vỏ bánh như cách làm thông thường, để ra thành quả vỏ mỏng và hình tròn là được. Bước bọc nhân bánh cũng tương tự, khi tạo xong có hình bán nguyệt đẹp mắt. Chỉ thay vì cách làm bánh bột lọc nhân tôm, thịt thì bạn bỏ nhân đậu xanh đã chuẩn bị vào trong.

Bước 5: Luộc bánh trong nồi nước sôi khoảng 10 phút bánh nổi lên tức là đã chín và có thể vớt ra. Khi thưởng thức bỏ thêm mỡ hành lên, cách làm bánh bột lọc không dính chính là ăn cùng mỡ hành. Loại mỡ này sẽ giúp bánh tách nhau và dễ dùng hơn.

Bạn có thể thưởng thức bánh bột lọc cùng với nước năm chua ngọt để tăng sự đậm đà và thơm ngon. Hy vọng, sau khi tham khảo cách làm bánh bột lọc như trên, bạn có thể chế biến thành công món ăn này!