Cách làm trân châu đường đen dai sần sật ngon hết sảy

Bước 1:

Tiến hành nhào bột bằng cách đổ các loại bột đã chuẩn bị và đường nâu vào cùng 1 bát đựng. Trộn và đảo đều cho hòa quyện vào nhau tạo ra hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2:

Khi có được hỗn hợp bột hãy dùng 120ml nước sôi đổ từ từ vào và khuấy đều. Khi thấy lượng bột có độ kết dính dần dần là được.

Bước 3:

Lấy phần bột cho ra mặt phẳng và chia thành 4 phần bằng nhau. Mỗi phần tạo thành hình trụ dài (đường kính 1cm) và cắt khúc nhỏ (khoảng 0.5 cm). Tiến hành vo thành những viên hình tròn, như vậy bạn đã xong bước tạo hình trong cách làm chân châu rồi đó.

Bước 4:

Cách làm trân châu không bị dính, bạn nên áo bên ngoài một lớp bột năng. Vì chỉ cần một lớp bột mỏng, không quá dày nên hãy lọc qua rây để loại bỏ bột thừa.

Bước 5:

Đun sôi 500ml nước trong nồi rồi bỏ hết chỗ trâu châu đã chuẩn bị vào luộc. Để mức nhiệt trung bình và nấu trong khoảng 25 phút sẽ chín. Bạn cần vớt ra và bỏ trong bát nước lạnh ngay sau đó. Chỉ cần ngâm trong 2 phút là có thể vớt ra rồi để ráo nước.

Bước 6:

Trong cách làm chân trâu này sẽ cần đến đường nâu để tạo độ ngọt cũng như màu sắc hấp dẫn. Dùng chảo và đổ đường nâu nấu cùng 50ml nước và đun đến khi sôi và đường tan ra.

Bước 7:

Đun đường trong 5 phút để tan ra hoàn toàn rồi mới đổ trân châu đã luộc chín vào cùng đảo đều. Nên khuấy đều tay để 2 nguyên liệu bám chặt vào nhau và chảo không bị cháy. Đường dần cạn và keo lại có thể tắt bếp và bỏ trân châu nguội dần là dùng được.

Cách làm trân châu như vậy khá đơn giản, sau khi có thành phẩn bạn dùng với sữa tươi, trà sữa, bánh kem,… Món ăn vặt này có thể kết hợp rất đa dạng với nhiều đồ ăn khác tạo nên nhiều loại hương vị.